香港沙田凱悅酒店在2018年8月29日舉行實習畢業聚餐，以慶祝嶺南大學持續進修學院款待業（酒店實務）高級文憑的一年級同學於香港沙田凱悅酒店完成暑期實習。
 
香港沙田凱悅酒店總經理李寶臨先生於席上致辭，讚揚學院款待業（酒店實務）高級文憑同學在實習計劃中所付出的努力，並鼓勵他們繼續裝備自己，為酒店業做出貢獻。
 
李寶臨先生除了向每位同學頒發實習完成證書外，香港沙田凱悅酒店更頒發獎學金予實習表現優異的同學。負責房務部的黎海慶勇奪第一名，而餐飲部的廖鐃欣則獲得第二名。
 
嶺南大學持續進修學院助理總監（課程發展及管理）盛思維小姐向李寶臨先生送贈紀念品，以感謝香港沙田凱悅酒店在2017-18學年對學院的支持。最後，所有出席的嘉賓及同學更可享用由香港沙田凱悅酒店行政總廚張康民先生所準備的美味茶點。