本课程与「香港西厨学院」合作,学院创办于2005年,具有专业教师团队,是香港酒店业协会和香港餐饮联业协会认可的培训机构。同学将于该学院学习选修科目,并能够:
在实际厨房环境中学习,掌握西餐烹调知识和技能。
在训练餐厅学习餐厅操作和餐饮服务技巧。
学习制作不同种类的烘焙产品和甜品。
毕业后以专业资历、良好态度投入餐饮行业工作。
同学须成功修毕8科共600小时的课程,其中5科为必修科目,其余3科为选修科目。
必修科目
选修科目
除英国语文科外,所有课程均以粤语为授课语言及主要以中文编写教材。
备注:同学需自费购买教学材料及工具,约为港币3,500元。
升学阶梯
以上选修群组建议衔接下列岭南大学持续进修学院课程:
同学亦可选择报读岭南大学持续进修学院其他副学士/高级文凭课程,以及相关资历架构第四级课程。
本课程在资历架构下获得认可(资历架构第三级),资历名册登记号码:15/003072/L3。
就业出路
餐饮公司、餐厅、航空餐饮公司、酒店、会所、主题公园、会展场馆及社会服务机构从事饮食工作。
入学资格 | 中六离校生;或 于申请入学同年之开学日已满21岁。 |
课程模式 | 全日制 |
授课形式 | 面授 (有机会需要因应疫情而改为网上授课) |
修业期 | 1年 |
上课地点 | (港铁西铁线兆康站F出口) (港铁荃湾线太子站E出口) (港铁西铁线柯士甸站F出口) |
学费及资助 | 每学期港币20,220元 (一年两学期) *所有修读全日制毅进文凭课程的合资格学员,凡成功修毕一个单元(即出席率达80%及整体评核及格),均可获政府发还有关单元的三成学费,请按此取得更多有关资助详情。 |
郑启行
欧阳颖心