羅紫伶
- 2020年款待業(酒店實務)高級文憑課程畢業生
- 升讀香港理工大學專業進修學院款待業管理(榮譽)文學士一年級
這個課程讓我們可以了解各種關於酒店行業的知識,從基本的酒店業概況,再由淺入深到不同的部門運作,例如餐飲部、房務部和前台部,也會學習如何處理與顧客的關係等。在學習課本上的內容以外,我們亦有機會親身體驗收拾酒店的床鋪和擺放餐桌位置,做到理論結合實踐。除此之外,最令我印象深刻的必定是暑假期間到沙田凱悅酒店進行實習。在餐飲部的咖啡廳實習的兩個半月真的令我大開眼界,不但可以見識到真正酒店的運作模式,也能學習到不同的餐飲服務知識,如製作飲品和出餐等等。雖然整個過程很辛苦,但酒店的員工非常願意教導和幫助我們這些實習生,令我們盡快適應新環境。回想一切,這真是一個十分寶貴的機會,令我更了解這個行業,也成為了自己繼續升學的契機,甚至為未來投身這個行業做好準備。