*款待業(酒店實務) 高級文憑

課程特色

  • 裝備學生成為知識及實務技巧兼備的酒店業人才

  • 提供不少於400小時的酒店及款待業暑期實習機會

  • 透過機構拜訪及業界人士專業講座建立業界聯繫

課程目標

  • 教授酒店及相關範疇的專業知識

  • 提升同學在溝通、待人接物、客戶服務等各方面的技巧

  • 協助同學培養專業態度,掌握專業知識與技能

學習成果

Upon completion, students will be able to:​
  • demonstrate analytical and problem solving skills required in the hotel industry;
  • demonstrate a sense of responsibility, professional attitude and ethics with reference to the industry standard;
  • ​apply relevant theories and skills to solve the operational issues and customer services problems at workplace;
  • demonstrate proficiency in oral and written language competence in both English and Chinese for future studies or work; and
  • apply problem-solving, IT and critical thinking skills for handling further studies or career pursuit.

課程

通識科目 (24 學分)

  • 實用英語

  • 學術英語會話

  • 款待業英語

  • 中文(普通話)傳意基礎(一)

  • 中文(普通話)傳意基礎(二)

  • 資訊素養概論

  • 自由選修科 (詳情)

  • 自由選修科 (詳情)

 

專修科目 (39 學分)

  • 旅遊業概況

  • 旅遊地理

  • 酒店營運導論

  • 房務管理

  • 餐飲服務營運管理

  • 客戶服務技巧及管理

  • 旅遊及款待業市場學

  • 前堂營運管理

  • 國際文化議題

  • 顧客關係管理

  • 宴會策劃

  • 款待業設施管理

  • 實習訓練(旅遊及款待)

 

除中文課程或其他涉及漢語成分的課程,所有課程均以英語授課。
 

升學出路

學院與下列內地及海外大學有升學銜接協議,畢業生可升讀以下學位課程:

  • 華僑大學旅遊學院-旅遊管理


近年部份畢業生升讀以下學士學位課程:

  • 香港城市大學專業進修學院與英國Edinburgh Napier University於本港合辦的旅遊管理榮譽文學士

  • 香港中文大學酒店及旅遊管理工商管理學士

  • 香港理工大學酒店業管理(榮譽)理學士

合作伙伴

     

     香港沙田凱悅酒店

實習伙伴

  • 香港酒店業協會
  • 香港迪士尼樂園酒店

就業出路

  • 航空公司

  • 宴會營銷

  • 餐飲服務

  • 禮賓服務

  • 客戶服務

  • 項目籌劃

  • 酒店及度假村

  • 旅行社

  • 旅客資訊中心

​備註

  • 課程提供不少於400小時的酒店或服務業暑期實習機會。

教與學支援

Internship


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香港沙田凱悅酒店實習畢業聚餐

香港沙田凱悅酒店在2017年8月31日舉行實習畢業聚餐,以慶祝嶺南大學持續進修學院款待業(酒店實務)高級文憑的一年級同學於香港沙田凱悅酒店完成暑期實習。
 
學院院長吳志榮博士以及香港沙田凱悅酒店總經理李寶臨先生於席上致辭,兩位皆異口同聲讚揚這班款待業(酒店實務)高級文憑同學在實習計劃中所付出的努力,並鼓勵他們繼續裝備自己,為酒店業做出貢獻。
 
李寶臨先生向每位同學頒發實習完成證書後,所有出席的嘉賓及同學更可享用由香港沙田凱悅酒店行政總廚張康民先生所準備的美味自助餐。
 
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香港沙田凱悅酒店職業講座

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香港沙田凱悅酒店職員與同學作專業分享。

參觀香港沙田凱悅酒店


同學參觀香港沙田凱悅酒店。

專業人士的分享有助同學掌握酒店的日常運作及管理。

款待業學生暑期實習賺經驗

 

嶺大高級文憑生 迪士尼實習增自信

獎學金

學業成績卓越、課外表現出眾及/或於學院、大學或社會有貢獻的學生,或曾獲頒以下獎學金:

  • 嶺南商學院獎學金
  • 嶺南會所獎學金
  • 嶺南教育機構獎學金
  • 嶺南大學香港同學會獎學金

畢業生分享

胡偉琳

胡偉琳

  • 2018年款待業(酒店實務)高級文憑課程畢業生
  • 升讀香港理工大學專業進修學院款待及旅遊業管理(榮譽)文學士組合課程一年級
在修讀高級文憑期間,我有幸獲安排到一間五星級的酒店實習,每天都充滿挑戰,也有意想不到的事情發生,從中我學到如何靈活變通、隨機應變。實習令我了解酒店的營運方式,其中印象最深刻的是在宴會上見證各新人的重要時刻,亦認識了一班對酒店業有熱誠的朋友,不但累積了工作技能,亦為我未來的事業打好基礎,豐富了我的學習歷程。
李俊銘

李俊銘

  • 2017年款待業(酒店實務)高級文憑課程畢業生
  • 升讀嶺南大學持續進修學院與 University of Stirling合辦的管理學(榮譽)理學士一年級
由於文憑試成績不盡如人意,有意投身酒店業卻又感前路茫茫無從入手。得知學院提供款待業(酒店實務)高級文憑課程,加上讀書時間彈性,課程又提供各種實務知識,例如鋪床訓練、各種模擬訓練以及於一年級時提供的酒店實習等,令我在投身酒店業前做好充分的準備。除此以外,學院設施配套完善,老師亦十分照顧學生,在學業和就業兩方面為學生提供充足的關懷與支持。
許坤堯

許坤堯

  • 2016年款待業(酒店實務)高級文憑課程畢業生
  • 升讀香港理工大學專業進修學院款待業管理(榮譽)文學士課程一年級
當初我的文憑試成績未如人意,眼見LIFE課程靈活、彈性大,便選讀心儀科目。嶺南的老師很照顧學生,樂意解答我們在功課上的疑難,陪伴我們完成習作,指導我們準備考試。
韓文妮

韓文妮

  • 2016年款待業(酒店實務)高級文憑課程畢業生
  • 升讀香港理工大學專業進修學院款待業管理(榮譽)文學士課程一年級
過去兩年就讀LIFE的款待業(酒店實務)高級文憑課程,學到很多關於酒店運作的知識,又曾參觀酒店,課程理論與實踐並重,令我對酒店行業產生濃厚興趣,在此非常感謝LIFE老師的教導。老師也鼓勵我努力進修,我順利升讀學士課程,並有意在畢業後在酒店工作。