本課程與「香港西廚學院」合作，學院創辦於2005年，具有專業教師團隊，是香港酒店業協會和香港餐飲聯業協會認可的培訓機構。同學將於該學院學習選修科目，並能夠：

• 在實際廚房環境中學習，掌握西餐烹調知識和技能。

• 在訓練餐廳學習餐廳操作和餐飲服務技巧。

• 學習製作不同種類的烘焙產品和甜品。

• 畢業後以專業資歷、良好態度投入餐飲行業工作。

同學須成功修畢8科共600小時的課程，其中3科必修科目及2科補充科目，其餘3科為選修科目。

必修科目

• 中國語文（120學時）
• 英國語文（120學時）
• 數學（60學時）​

補充科目（自選兩科）

• 生涯規劃（60學時）（推薦選擇）
• 數碼公民（60學時）
• 人際傳意與個人發展（60學時）（推薦選擇）
• 延伸數學（60學時）

選修科目

• 西式廚務營運及烹調技巧（60學時）
• 西式飲食服務與營運（60學時）
• 西式烘焙及甜品製作（60學時）

除英國語文科外，所有課程均以粵語為授課語言及主要以中文編寫教材。
備註：同學需自費購買教學材料及工具，約為港幣3,970元。

升學階梯
以上選修群組建議銜接下列嶺南大學持續進修學院課程：

• 商學（工商管理）副學士

本課程在資歷架構下獲得認可（資歷架構第三級），資歷名冊登記號碼：22/000874/L3。

就業出路
餐飲公司、餐廳、航空餐飲公司、酒店、會所、主題公園、會展場館及社會服務機構從事飲食工作。

• 電話號碼：2616 8274
• 電郵地址：dae@LN.edu.hk
• WhatsApp: +852 6226 8082
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