嶺南大學持續進修學院（學院）開放日於二零一九年二月二日假嶺南大學新教學大樓舉行，當日節目非常豐富，包括多個專題講座、學科體驗工作坊及HKDSE模擬考試等，共吸引接近一千人次入場參觀及了解學院課程。其中前東方體育會足球隊主教練陳婉婷小姐大談《綠茵場上的日與夜》，吸引大批有意於運動或教練範疇發展的同學到場「偷師」。
 
綽號牛丸的陳婉婷在學院開放日的專題講座上，形容女性天生細心和有耐性，觀察力強，是作為教練的優勢，就算是文書準備工作亦會較有條理。她憶述有次比賽正值寒冬，氣溫只有三、四度，球員連熱身都遇到困難。牛丸表示︰「當時我立即預備了薑茶和暖風機，以及讓球員暖水浸腳。我認為只要從球員角度出發，便能解決一切難題。」球隊最終獲勝，牛丸貼心的舉動應記一功。
 
牛丸指所有體育項目皆牽涉到運動科學，包括數據分析和創傷復原，因此她鼓勵有意投身教練行列的同學要積極進修。她說︰「一名專業教練不只是場上的指導，還有場外的管理，例如要處理球員的飲食、作息時間和心理問題等，亦要兼顧教練團隊和整間公司。」面對與球員的衝突，牛丸認為關鍵在於溝通，只有公平和團結才能令人信服，她更寄語在座同學要先了解自己，一旦決定成為運動教練，便要用心堅守每個細節才會成功︰「堅持這兩個字主宰你將來的路！」牛丸在講座上的金石良言，令在場多名有意報讀學院運動教練及領袖學高級文憑課程的同學獲益匪淺。
 
沈敏玲校長讚揚實習同學具熱誠
 
另一方面，香港中文大學校友會聯會陳震夏幼稚園及香港中文大學校友會聯會順龍仁澤幼稚園校長暨香港幼稚園協會主席沈敏玲校長於開放日當天，亦聯同香港中文大學校友會聯會順龍仁澤幼稚園副校長伍詠恩及陳玉欣老師，主講《幼兒教育的喜與樂》。
 
沈敏玲校長認為一個專業的幼稚園教師，除了欣賞幼兒的活潑可愛之外，亦要懂得冷靜處理他們的需要，以及尋求跨界別協助，例如特殊教育需要的專業人士。她特別提到學院有四名幼兒教育高級文憑的學生在香港中文大學校友會聯會順龍仁澤幼稚園實習，讓她深深感受到同學對幼兒教育這行業的熱誠。沈敏玲校長最後以「尋找屬於你們的顏色，編織出豐盛的一頁」作結，感染在場同學紛紛向三位幼兒教育工作者提問，了解幼稚園教師的日常工作。
 
香港航空分享衝上雲霄的驚喜
 
除此之外，學院邀請到香港航空航空服務部機艙服務員招聘助理經理李麗茗小姐親臨學院開放日，與香港航空高級乘務長謝美儀小姐及機艙服務員陳嘉嫻小姐暢談《衝上雲霄的驚喜》。李麗茗先介紹香港航空背景、機艙服務員的入職條件及過程、職責和晉升階梯等，同是嶺南大學持續進修學院畢業生的謝美儀和陳嘉嫻更分享自己在航空業的難忘經歷，令在場同學獲益良多。陳嘉嫻是去年學院航空服務及管理高級文憑的畢業生，她說︰「課程內容實用，學院亦安排了就業講座和實習機會給我們，讓我入職前已作好充分準備。」
 
三場講座知識和趣味並重，深受同學歡迎。加上開放日特設「航空服務及管理」、「幼兒教育」及「運動教練及領袖學」三個學科體驗工作坊，由學院講師親自主教，讓同學在大學選科前能更了解學科內容及學習模式。
 
嶺南大學持續進修學院成立於二零零一年，旨在提供優質的課程，配合學生、業界及香港社會的需要，為不同程度的有志者建立完善的進修階梯。現時，學院提供一系列課程，涵蓋副學士、高級文憑、文憑、毅進文憑、持續進修課程、深造文憑課程及企業培訓，協助終身學習及工作晉升。