本课程与「香港西厨学院」合作，学院创办于2005年，具有专业教师团队，是香港酒店业协会和香港餐饮联业协会认可的培训机构。同学将于该学院学习选修科目，并能够：

• 在实际厨房环境中学习，掌握西餐烹调知识和技能。

• 在训练餐厅学习餐厅操作和餐饮服务技巧。

• 学习制作不同种类的烘焙产品和甜品。

• 毕业后以专业资历、良好态度投入餐饮行业工作。

同学须成功修毕8科共600小时的课程，其中3科必修科目及2科补充科目，其余3科为选修科目。

必修科目

• 中国语文（120学时）
• 英国语文（120学时）
• 数学（60学时）​

• 生涯规划（60学时）（推荐选择）
• 数码公民（60学时）
• 人际传意与个人发展（60学时）（推荐选择）
• 延伸数学（60学时）

选修科目

• 西式厨务营运及烹调技巧（60学时）
• 西式饮食服务与营运（60学时）
• 西式烘焙及甜品制作（60学时）

除英国语文科外，所有课程均以粤语为授课语言及主要以中文编写教材。
备注：同学需自费购买教学材料及工具，约为港币3,970元。

升学阶梯
以上选修群组建议衔接下列岭南大学持续进修学院课程：

• 商学（工商管理）副学士

同学亦可选择报读岭南大学持续进修学院其他副学士/高级文凭课程，以及相关资历架构第四级课程。

本课程在资历架构下获得认可（资历架构第三级），资历名册登记号码：22/000874/L3。

就业出路
餐饮公司、餐厅、航空餐饮公司、酒店、会所、主题公园、会展场馆及社会服务机构从事饮食工作。

• 电话号码：2616 8274
• 电邮地址：dae@LN.edu.hk
• WhatsApp: +852 6226 8082
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•   Instagram: lingnanlife.dae

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